Carta

Vittel

Perrier fines bulles

Vittel

Thé glacé bio Chari Tea Green

(Thé vert légèrement infusé au gingembre)

Perrier fines bulles

Perrier

Limonade Citra, Brasserie Gobrecht

Diabolo

Tonic

Fritz Cola / Fritz Cola light

Kombucha Beycha Rooïbos, La Fermenterie (Bio)

JUS DE FRUITS & NECTARS

Tomate rouge
Orange
Nectar Poire Williams
Nectar d'abricot

Nos 2 pressions du moment

Freebird, Brasserie du singe savant (4.7°)
-
Blonde d'Esquelbecq, Thiriez (6.5°)

104 , Brasserie Gobrecht (Sans Alcool)

Bière blonde sans alcool aux arômes fruités

Gose poire/gingembre (5%), Brasserie Cambier

Bière légèrement acidulée et saline, longueur sur la poire et peps du gingembre!

Sans foi ni loi, Brasserie Élixkir

Triple, bière bien maltée, ronde, puissante, notes d'épices (9%)

Icauna, Brasserie Popihn

Pale ale, bière légèrement houblonnée, fraîche, côté fruits exotiques (4.8%)

Flamingo, Hoppy Road

Berliner Weisse citron vert hibiscus, légèrement acidulée, fraîche, légère (3.2%)

Serial Lager, Brasserie d'Orville (33cl)

Bière légère, douce et maltée (4.9%)

Triple Mosaic Hop, Barbes Blanches

Triple typée IPA, bière boostée au houblon Mosaic, très aromatique, rondeur et agrumes (8.5%)

Espresso Stout, Iron (4,2%)

Oatmeal coffee stout, malts torréfiés mêlés à l’amertume d’un café fraichement moulu.

Cuvée Guilloire (2021) - La Malpolon

Grisette de coupage (4.3%), Blend de grisette et de saison barriquée, légère, sèche, céréalière

Cuvée Vendange Framboise 2021, Ammonite

Bière acide à la framboise (300g/L), côté fruité et acidulée (6.5%)

Saint Lamvinus 2021, Brasserie Cantillon

Bière alliant Lambic et raisin (Merlot), fruitée, acide, légèrement tannique (7%)

Cocktail Champenois

Bulles / Cointreau / jus de citron / sucre de canne

Kir sauvignon

Kir royal

Porto Ramos Pinto

Pastis de l'Ile de Ré (Bio)

Les Gins (supplément tonic 3€)

Bathtub Gin, Ableforth's (UK)

Normindia, Domaine du Coquerel (Normandie)

Nouaison Réserve, Maison Villevert

Blurry Moon, Distillerie Gimet (France)

Jaisalmer, (Inde)

Scapegrace, (Nouvelle-Zélande)

Ornabrak, (Irlande)

Decroix bio, (Charentes)

Titans, Straw Bale Distillery (France)

VL 92, Distillerie Van Toor (Pays Bas)

Pink Pepper, Distillerie Auudemus (France)

Martini

Americano maison

Picon vin blanc

Picon bière

Monaco

Panaché

Redbreast 12 ans

Timorous Beastie

Suède, Mackmyra Brukswhisky

Glendronach 12 ans

Inchmurrin 12 ans

Kilchoman Machir Bay

Signatory Vintage, Cameronbridge 2012

Port Charlotte

Japon, Mars Maltage "COSMO"

The Unique, Michel Couvreur

Pale Single, Michel Couvreur

Taiwan, Podium Kavalan

Big Peat

Talisker Port Ruighe

Esquisse N°8, Distillerie Hautefeuille

The Demon’s Share, La Reserva Del Diablo, Panama

Fair, Belize

Kiyomi, Japon

Roble Viejo, Venezuela

Hampden 8 ans, Jamaïque

Bête à Feu, A 1710, Martinique

Foursquare 2009, Barbades

Foursquare Doorly's 12 Ans, Barbades

Centenario 1985, Cask Selection, Costa Rica

Admiral Rodney Royal Oak, Sainte Lucie

Griottines

Don PX Pedro Ximenez 1999

Cognac VSOP, H by Hine

Armagnac Hors d'Age, Comte de Lauvia

Calvados Pays d’Auge 12 ans, Roger Groult

Vieille Prune de Souillac, Louis Roche

Les Chartreuse & Bénédictine ,4cl

Génépi Intense des Pères Charteux : 8€
Chartreuse Verte : 8€
Chartreuse Jaune : 9€
Chartreuse MOF : 12€
Liqueur d'Elixir : 10€
Liqueur du 9ème Centenaire : 14€
V.E.P Jaune : 19€
V.E.P Verte : 19€
Bénédictine B&B 1980 : 22€
Bénédictine 1950 : 24€

Menthe Pastille, Giffard

Eau de Vie de menthe, Distillerie Metté

Mirabelle, Distillerie Combier (Bio)

Poire William, Nusbaumer

Framboise , Metté

Eau de Vie Orange, Les Enfants de Vauban (Bio)

Goutte de Reine Claude bio, Laurent Cazottes

Eau de Vie de Thym, Distillerie Metté

Sureau

Coing Sauvage

Prunelle

Cédrat

Expresso, Café MUDA "Ca passe Crème"

Décaféiné, Maison Illy

Grand café

Cappuccino

Irish Coffee

Thés / Infusions (Maison Tea Tap)

Morning Detox bio
Thé vert: menthe poivrée / citronnelle / sencha / thym / pétales de tournesol
-
Mao Jian
Thé vert de première cueillette tout en finesse. Province du Henan, Chine
-
Mangoustan bio
Thé vert : Pétales de rose / passion / mangoustan
-
Chaï de Bombay bio
Thé noir indien : épicé / canelle / gingembre / cardamone / vanille / poivre noir / girofle
-
Earl Grey bio
Thé noir bergamote / pétales de bleuets et un je ne sais quoi de plus
-
Thé vert Chung Feng (Chine), Fleur de Jasmin
-
Les Tisanes :
Fraise
Passion
Menthe / Gingembre / Citronnelle

(Du lundi au vendredi, hors jours fériés)

Plat du jour : 17€
Plat/Dessert : 23€
Entrée / Plat/ Dessert : 26€
__

Entrée :

Gravlax de saumon / Glace raifort / Granny Smith / Pesto

Plat:

Magret de canard / PDT grenailles / Légumes / Jus réduit

OU

Thon mi-cuit / Houmous / Carotte / Vierge / Chips de persil racine

—

Dessert:

Crumble noisette / Mousse marron / Coulis passion

Sélection de Charcuteries Fines

Jambon Bodega 9 mois
Morcilla ibérique
Chorizo ibérique
Cecina ibérique

Pain ciabatta / effiloché d’agneau / houmous / mizuna / oignons frits / pickles

Tartare de haddock & veau / espuma de PDT fumé / poudre poireaux brûlés / pickles

Langoustine / moelle / tartare de couteaux / croûtons / champignons / crème d’ail / cresson

Raviole champignons / oeuf 64°/ émulsion champignons

Poulpe / crème parmesan / sucrine braisée / vierge soja pécan

Entrecôte de boeuf (300g) / frites au gras de bœuf / mayonnaise fumée

Echine de cochon fermier / anchoïade / carotte / grenailles / crème Dubarry / jus réduit

Ballotine de volaille jaune / crémeux butternut / pickles champignons / noisettes / chips de persil racine / jus réduit

Sélection de fromages affinés (Maison Philippe Olivier)

Beaufort d’alpage
Coulommiers
Mont d'or
Brebis des Pyrénées Basques

Riz au lait d’amande amère au siphon / sorbet miel & kalamansi / pistache / écorces d’agrumes

Biscuit noisette / crémeux café / praliné / poire / chocolat noir 70%

Tarte au citron meringuée revisitée