Cartes & Menus

Vittel

Perrier fines bulles

Vittel

Thé glacé bio Chari Tea Green

(Thé vert légèrement infusé au gingembre)

Perrier fines bulles

Perrier

Limonade Citra, Brasserie Gobrecht

Diabolo

Tonic

Fritz Cola / Fritz Cola light

Kombucha Beycha Rooïbos, La Fermenterie (Bio)

JUS DE FRUITS & NECTARS

Tomate rouge
Orange
Nectar Poire Williams
Nectar de Framboise

Nos 2 pressions du moment

Urine, Borinage (6,5°)
-
Blonde d'Avelin, Barbes Blanches (5°)

Nos 2 pressions du moment

Urine, Borinage (6,5°)
—
Blonde d’Avelin, Barbes Blanches (5°)

104 , Brasserie Gobrecht (Sans Alcool)

Bière blonde sans alcool aux arômes fruités

Picaé, Micro brasserie RAAR

Bière acidulée à la quetsche et aux fruits secs, vive et fruitée. Brassée chez la micro brasserie HUB par RAAR.

Sans foi ni loi, Brasserie Élixkir

Triple, bière bien maltée, ronde, puissante, notes d'épices (9%)

Pick me up, The Piggy Brewing

Hazy pale ale, bière légèrement houblonnée, fraîche, côté fruits exotiques (4.5%)

Flamingo, Hoppy Road

Berliner Weisse citron vert hibiscus, légèrement acidulée, fraîche, légère (3.2%)

Vienna lager, Brasserie VIF (33cl)

Bière légère, douce et maltée (5%)

Double Citra, Brasserie Cambier

Double IPA, bière boostée au houblon citra, très aromatique, amère et fruits exotiques (8%)

Espresso Stout, Iron (4,2%)

Oatmeal coffee stout, malts torréfiés mêlés à l’amertume d’un café fraichement moulu.

Cuvée Guilloire (2021) - La Malpolon

Grisette de coupage (4.3%), Blend de grisette et de saison barriquée, légère, sèche, céréalière

Cuvée Vendange Cassis 2021, Ammonite

Bière acide au cassis (300g/L), côté fruité et légèrement tannique, vineux (6.5%)

Saint Lamvinus 2021, Brasserie Cantillon

Bière alliant Lambic et raisin (Merlot), fruitée, acide, légèrement tannique (7%)

Cocktail Champenois

Bulles / Cointreau / jus de citron / sucre de canne

Kir sauvignon

Kir royal

Porto Ramos Pinto

Pastis de l'Ile de Ré (Bio)

Les Gins (supplément tonic 3€)

Bathtub Gin, Ableforth's (UK)

Normindia, Domaine du Coquerel (Normandie)

Nouaison Réserve, Maison Villevert

Blurry Moon, Distillerie Gimet (France)

Gin d’Avril, Distillerie du Petit Grain (France)

Jaisalmer, (Inde)

Scapegrace, (Nouvelle-Zélande)

Ornabrak, (Irlande)

Decroix bio, (Charentes)

Titans, Straw Bale Distillery (France)

VL 92, Distillerie Van Toor (Pays Bas)

Martini

Americano maison

Picon vin blanc

Picon bière

Monaco

Panaché

The Peat Monster, Compass Box

Suède, Mackmyra Brukswhisky Vintage 2008

Timorous Beastie

Glendronach 12 ans

Inchmurrin 12 ans

Kilchoman Machir Bay

Signatory Vintage, Cameronbridge 2012

Japon, Nikka Coffey Malt

Couvreur's Clearach, Michel Couvreur

(Eau de Vie de Céréales)

Pale Single, Michel Couvreur

Taiwan, Podium Kavalan

Big Peat Jules

Robert Burns, Blended

Esquisse N°8, Distillerie Hautefeuille

The Demon’s Share, La Reserva Del Diablo, Panama

Fair, Belize

Kiyomi, Japon

Roble Viejo, Venezuela

Hampden 8 ans, Jamaïque

Bête à Feu, A 1710, Martinique

Foursquare 2009, Barbades

Foursquare Doorly's 12 Ans, Barbades

Centenario 1985, Cask Selection, Costa Rica

Pot Still Rum, Distillerie O Reizinho, Portugal

Pacific Oblivion 2009 Samaroli, Iles Fidji

Admiral Rodney Royal Oak, Sainte Lucie

Griottines

Don PX Pedro Ximenez 1999

Cognac VSOP, H by Hine

Armagnac Hors d'Age, Comte de Lauvia

Bas Armagnac 25 ans, Maison Dartigalongue

Calvados Pays d’Auge 8 ans, Roger Groult

Vieille Prune de Souillac, Louis Roche

Les Chartreuse & Bénédictine ,4cl

Génépi Intense des Pères Charteux : 8€
Chartreuse Verte : 8€
Chartreuse Jaune : 9€
Chartreuse MOF : 12€
Liqueur d'Elixir : 10€
Liqueur du 9ème Centenaire : 14€
V.E.P Jaune : 19€
V.E.P Verte : 19€
Bénédictine B&B 1980 : 22€
Bénédictine 1950 : 24€

Menthe Pastille, Giffard

Eau de Vie de menthe, Distillerie Metté

Mirabelle, Distillerie Combier (Bio)

Poire William, Distillerie Combier (Bio)

Framboise Sauvage, Nusbaumer

Eau de Vie Orange, Les Enfants de Vauban (Bio)

Goutte de Reine Claude bio, Laurent Cazottes

Eau de Vie de Thym, Distillerie Metté

Sureau

Coing Sauvage

Prunelle

Cédrat

Expresso

Décaféiné, Maison Illy

Grand café

Cappuccino

Irish Coffee

Thés / Infusions (Maison Tea Tap)

Morning Detox bio
Thé vert: menthe poivrée / citronnelle / sencha / thym / pétales de tournesol
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Mao Jian
Thé vert de première cueillette tout en finesse. Province du Henan, Chine
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Mangoustan bio
Thé vert : Pétales de rose / passion / mangoustan
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Chaï de Bombay bio
Thé noir indien : épicé / canelle / gingembre / cardamone / vanille / poivre noir / girofle
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Earl Grey bio
Thé noir bergamote / pétales de bleuets et un je ne sais quoi de plus
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Thé vert Chung Feng (Chine), Fleur de Jasmin
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Les Tisanes :
Pêche
Fraise
Passion
Menthe / Gingembre / Citronnelle

(Du lundi au vendredi, hors jours fériés)

Plat du jour : 16€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 22€
En 3 temps : 25€
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Entrée :

Gravlax de lieu jaune / Siphon de yaourt à l’aneth / Salade de pourpier
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Plats:

Magret de canard / PDT grenailles / Légumes / Sauce vin rouge

OU

Lieu noir / Crème de persil racine / Salade champignons de Paris-Fenouil

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Dessert:

Pomme / Poire / Nappage chocolat blanc / Amandes torréfiées / Glace confiture de lait

Sélection de Charcuteries Fines

Jambon Bodega 9 mois
Morcilla ibérique
Chorizo ibérique
Saucisson bellota ibérique

Croustillant de pied de porc / gribiche

Poitrine de cochon / enoki persillé / beurre blanc à l’encre de seiche / coques / tuile de parmesan

Magret de canard / bouillon soja citronnelle coriandre / moelle / linguini / légume croquants / katsuobushi

Carpaccio de St Jacques / huile d’olive / coulis butternut agrume curcuma / œufs de hareng / combava

Spaghettis d'encornets en persillade / siphon chorizo / shimejis

Entrecôte de boeuf (300g) / frites au gras de bœuf / mayonnaise fumée

Pluma de cochon ibérique / crémeux persil racine aux œufs de hareng / chips patate douce / carotte / jus réduit

Filet de canette / crémeux potimarron / compotée d'oignons brûlés / légumes / jus réduit / coques

Sélection de fromages affinés (Maison Philippe Olivier)

Tomme de Courchevel
Chabichou
Tomme Marrote
St Romain

Sablé breton / crème caramel tonka / pomme / poire / macadamia

Pavlova cacao / ganache praliné / agrumes confits /chantilly

Glace marron / clémentine pochée / crème vanille / cracker noisette