Cartes & Menus

Vittel

Perrier fines bulles

Vittel

Thé glacé bio Chari Tea Green

(Thé vert légèrement infusé au gingembre)

Perrier fines bulles

Perrier

Limonade Citra, Brasserie Gobrecht

Diabolo

Tonic

Fritz Cola / Fritz Cola light

Kombucha Beycha Rooïbos, La Fermenterie (Bio)

Nos 2 pressions du moment

Taras Boulba, Brasserie de la Senne (4.5%)
—
IPA, Brasserie des Barbes Blanches (6.2%)

Nos 2 pressions du moment

Taras Boulba, Brasserie de la Senne (4.5%)
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IPA, Brasserie des Barbes Blanches (6.2%)

Nos 2 pressions du moment

Taras Boulba, Brasserie de la Senne (4.5%)
—
IPA, Brasserie des Barbes Blanches (6.2%)

104 , Brasserie Gobrecht (Sans Alcool)

Bière blonde sans alcool aux arômes fruités

Noire du midi, l'Ermitage Nanobrasserie

Bière noire sèche, arômes de café et légère amertume (6.9%)

Soif, Hoppy Road

Pale ale, bière légèrement houblonnée, fruitée et légère amertume (5%)

Intrépide, Microbrasserie Exploration

Pastry sour passion, framboise cannelle - Bière acidulée , gourmande, onctueuse, notes de spéculoos (5%)

Neipa DDH, Fauve

New England IPA très aromatique, frais sur le fruit exotique (6.5%)

Asonis, Brasserie RAAR

Saison Moderne, bière aromatique, sèche, florale, épicée (7%)

Alizé V2.2, Brasserie Aerofab (44cl)

Berline Weisse Framboise, cassis, cerise - Bière acidulée peu sucrée, bien fruitée (3.5%)

Double Citra, Brasserie Cambier

Double IPA, bière boostée au houblon citra, très aromatique, amère et fruits exotiques (8%)

Cuvée Guilloire (2021) - La Malpolon

Grisette de coupage (4.3%), Blend de grisette et de saison barriquée, légère, sèche, céréalière

Cuvée Vendange Cassis 2021, Ammonite

Bière acide au cassis (300g/L), côté fruité et légèrement tannique, vineux (6.5%)

Saint Lamvinus 2021, Brasserie Cantillon

Bière alliant Lambic et raisin (Merlot), fruitée, acide, légèrement tannique (7%)

JUS DE FRUITS & NECTARS

Tomate rouge
Peche Jaune
Nectar Fraise Sengana
Nectar de Poire Williams

Cocktail Champenois

Bulles / Cointreau / jus de citron / sucre de canne

Kir sauvignon

Kir royal

Porto Ramos Pinto

Pastis de l'Ile de Ré (Bio)

Les Gins (supplément tonic 3€)

Bathtub Gin, Ableforth's (UK)

Normindia, Domaine du Coquerel (Normandie)

Pink Pepper, Cognac (France)

Liqueur de Gin à la violette bio, Les Enfants de Vauban (France)

Citadelle, Château de Bonbonnet (France)

Gin à la rose bio, Les Enfants de Vauban (France)

Jaisalmer, (Inde)

Scapegrace, (Nouvelle-Zélande)

Ornabrak, (Irlande)

Decroix bio, (Charentes)



Titans, Straw Bale Distillery (France)

VL 92, Distillerie Van Toor (Pays Bas)

Martini

Americano maison

Picon vin blanc

Picon bière

Monaco

Panaché

Redbreast 12 ans

The Peat Monster, Compass Box

Suède, Mackmyra Brukswhisky Vintage 2008

Timorous Beastie

Glendronach 12 ans

Inchmurrin 12 ans

Kilchoman Machir Bay

Signatory Vintage, Cameronbridge 2012

Port Charlotte

Japon, Nikka Coffey Malt

Couvreur's Clearach, Michel Couvreur

(Eau de Vie de Céréales)

Pale Single, Michel Couvreur

Taiwan, Podium Kavalan

Big Peat Jules

Robert Burns, Blended

Esquisse N°8, Distillerie Hautefeuille

The Demon’s Share, La Reserva Del Diablo, Panama

Rhum doux aux notes de vanille, de marmelade d’orange et de chocolat.

Admiral Rodney Royal Oak, Sainte Lucie

Vieillissement de 7 à 12 ans. Notes de pruneau, de raisin caramélisé, de tabac et de cacao. Très bon entre deux...

Kiyomi, Japon

Explosif aromatiquement sur l’ananas délicatement fumé, le poivre et l’iode. Il est puissant et légèrement sucré

Roble Viejo, Venezuela

Notes de torréfaction, de café moulu, de bois toasté et de réglisse. Un style rond, au moelleux bien dosé et chaleureux.

Hampden 8 ans, Jamaïque

Un jamaïquain puissant et sec, aux notes de pétrole, de pomme caramélisée, de banane rôtie, et de résine. Rhum sec, de caractère

Foursquare 2009, Barbades

Note de seigle, de réglisse, de résine, de gingembre et de fruits exotiques. Un rhum qui fait causer, sec, avec une superbe longueur

Foursquare Doorly's 12 Ans, Barbades

Notes de sucre candy, de mûre, de fruits rouges, de vanille, de zestes d’orange et de bois noble. Rhum sec et élégant. Très racé

Bête à Feu, A 1710, Martinique

Des parfums de canne fraîche, de miel, de zestes de citron, légèrement truffé et minéral. Une signature droite et raffinée

Centenario 1985, Cask Selection, Costa Rica

Fûts de Highland pour les 35 ans de la maison. Parfums de sous-bois, de figue, d’abricots secs, un fumé délicat. Un super entre deux

Pot Still Rum, Distillerie O Reizinho (Portugal)

Pacific Oblivion 2009, Samaroli

Griottines

Don PX Pedro Ximenez 1999

Liqueur de menthe, Distillerie Granier (Bio)

Cognac VSOP, Dudognon

Armagnac Hors d'Age, Comte de Lauvia

Bas Armagnac 25 ans, Maison Dartigalongue

Calvados Château du Breuil 15 ans

Vieille Prune de Souillac, Louis Roche

Les Chartreuse & Bénédictine ,4cl

Génépi Intense des Pères Charteux : 8€
Chartreuse Verte : 8€
Chartreuse Jaune : 9€
Liqueur d'Elixir : 10€
Chartreuse M.0.F : 11€
Liqueur du 9ème Centenaire : 14€
V.E.P Jaune : 19€
V.E.P Verte : 19€
Bénédictine B&B 1980 : 22€
Bénédictine 1950 : 24€

Mirabelle, Distillerie Combier (Bio)

Poire William, Distillerie Combier (Bio)

Framboise, Distillerie Etter (Suisse)

Eau de Vie Orange, Les Enfants de Vauban (Bio)

Sureau

Coing Sauvage

Prunelle

Cédrat

Expresso

Décaféiné, Maison Illy

Grand café

Cappuccino

Irish Coffee

Thés / Infusions (Maison Tea Tap)

Morning Detox bio
Thé vert: menthe poivrée / citronnelle / sencha / thym / pétales de tournesol
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Mao Jian
Thé vert de première cueillette tout en finesse. Province du Henan, Chine
-
Mangoustan bio
Thé vert : Pétales de rose / passion / mangoustan
-
Chaï de Bombay bio
Thé noir indien : épicé / canelle / gingembre / cardamone / vanille / poivre noir / girofle
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Earl Grey bio
Thé noir bergamote / pétales de bleuets et un je ne sais quoi de plus
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Thé vert Chung Feng (Chine), Fleur de Jasmin
-
Les Tisanes :
Pêche
Fraise
Passion
Menthe / Gingembre / Citronnelle

(Du lundi au vendredi, hors jours fériés)

Plat du jour : 16€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 22€
Entrée/Plat/Dessert : 25€
—
Entrée :

• Toast / Caviar d’aubergines / Mignon de cochon mariné / crème yaourt sauge
—
Plats:

• Tataki de boeuf / Crème de carottes / Pois chiche grillés
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Dessert:

• Déclinaison de fruits rouges / Sorbet cassis / Crème diplomate / Crumble

Sélection de Charcuteries Fines

Jambon Bodega 24 mois
Morcilla ibérique
Chorizo ibérique belota
Cecina
Finocchiona

Tomates / fraises / siphon stracciatella / crumble olive noire / glace basilic

Mignon de porc mariné / crème de pignon de pin / vierge pomme / tuile de pain / haddock

Gravlax de saumon / tartare de concombre / yaourt grec à la sauge /huile d’olive / sarrasin / nori

Bruschetta

Roquette / rocamadour / miel / serrano / figues / graines de courge (Déclinable en Plat 17€)

Pêche du jour / wok de légumes façon thaï / cacahuètes / nouilles chinoises / okonomiyaki

Entrecôte de boeuf (300g) / frites au gras de bœuf / mayonnaise fumée

Tartare de bœuf taillé au couteau / échalote / pesto roquette / Vieux Comté / carmine / pignons de pin / frites / salade

Pressé de joue de porc / purée fine à la carotte / siphon haddock fumé / chips de PDT / jus réduit

Sélection de fromages affinés (Maison Philippe Olivier)

Tomme des Pyrénées
Maroilles Fermier
Brie de Meaux
Abondance

Glace chocolat noir / grué / tiramisu en siphon / tuile cacao / coulis café Amaretto

Figue rôtie /sarriette / crémeux huile d’olive / sorbet citron vanille / sablé amande

Baguette tropeziènne / crème diplomate / variation autour de la prune / fleur d’oranger / noisette